Ingredientes

*1  %pernil% Suino Brunes com pele;

* 1 cabeça de alho;

* Suco de 2 limões;

* 3 Xícaras (chá) de vinagre

* 1 dose de cachaça;

* 1 colher (sopa) de sal;

* Pimenta-do-reino

* 1 xicara (chá) de óleo

Preparo

Bata no liquidificador a cebola, o alho, o vinagre, a cachaça, os limões, o sal e a pimenta. Essa mistura, tempere o porco e reserve na geladeira de um dia para outro.

Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 180 graus. A parte da pele deve de ficar para cima.

Após dourar, jogue o copo de oléo fervendo sobre a pele para pururuca, para que fique com aspecto torradinho, Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h40min

Quantidade: 6 porções.